Roma'nın tipik bir geleneksel makarna türü olan Rigatoni, karakteristik çıkıntılı dış yüzeye ve geniş çap ve kalınlığa sahiptir.
Şekli özellikle çok yönlüdür ve çeşitli domates veya sebze soslarıyla mükemmeldir, ancak en iyi çeşniler etten yapılan soslardır: et ve mantarla yavaş pişirilen, sığır ve domuz eti, sosis veya sakatattan yapılan soslar. Pajatalı (dana bağırsağı) tarif klasik bir yemektir.
Makarnanın içine girecek ve çıkıntılara sıkışacak kadar sıvı olan her türlü sos tavsiye edilir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.